pindakaas - Artikelen Eerlijk Voedsel - Eerlijk Voedsel

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu:

Maak uw eigen pindakaas

Gepubliceerd door in Voeding ·
Tags: pindakaasvetnoten
Pindakaas is prachtig en gezond... Alleen hebben de grote fabrikanten er fructose in gedaan omdat mensen dan de pindakaas lekkerder schijnen te vinden. Lekkerder, maar ongezonder. Dat laatste zeggen de fabrikanten u echter niet. Ook zitten er verdere toevoegingen in die de pindakaas langer houdbaar maken, en dus minder gezond.
U kan echter zelf pindakaas maken!
Het is belachelijk simpel en als u het eenmaal een keer gemaakt heeft, dan kunt u zelf bepalen wat u lekkerder vindt. Uw eigen pindakaas, of de pindakaas van grote multinationals die er rommel aan toevoegen.
  
Hoe maakt u pindakaas:
- Een kilo ongepelde pinda's
- 2 eetlepels olie, zoals bijvoorbeeld extra virgin olijf olie, of gesmolten cocosnoot olie, of eventueel zelfs noten olie
- Naar smaak wat zeezout toevoegen
Pel alle pinda's.
Zet een grote soeppan op het vuur en breng het water er in aan de kook. Kook vervolgens alle pinda's 1 minuut.
(U kan ook gepelde pinda's kopen. Kijk of vraag na of deze pinda's misschien ook al kort gekookt (geblancheerd) zijn.)
Zet de oven op 180 graden Celsius en bak de pinda's. Dit kan tussen de 40 en 60 minuten duren.
De pinda's moeten bruin worden en mogen niet verbranden!
Neem ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Het is belangrijk dat nu alle velletjes van de pinda's afgehaald worden of zijn.
Daarna gaan de schoongemaakte pinda's in een blender keukenmachine waar je de pinda's een minuutje lang maalt. (Dit geeft veel herrie, dus zorg voor gehoorbescherming)
Na die minuut maling ga je het zout en de olie toevoegen terwijl je blijft mixen/malen.
Het wordt nu een bekend aandoende samenstelling. Je kan zelf bepalen hoe fijn je de pindakaas uiteindelijk wilt hebben.
Proef nu even of er genoeg zout en olie in zit.
Als het goed qua smaak is, dan kan je e.e.a. in potten doen. Ik raad wel aan het luchtdicht te maken en te bewaren in de koelkast. Je hebt immers niet al die rommel erbij gedaan die de fabrikanten erbij doen waarmee ze hun pindakaas enorm lang houdbaar houden.
PS: U kunt er ook, voor een persoonlijke touch, wat chocolade aan toevoegen. Dat is ook zoet en een beter alternatief dan fructose of kristalsuiker


Copyright 2015. All rights reserved.
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu