graan - Artikelen Eerlijk Voedsel - Eerlijk Voedsel

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu:

Minder vlees en Moerman

Gepubliceerd door in Ziekte ·
Tags: moermanvleesgraanmaïs
De mens is een alleseter en aldus is vlees iets wat in het menu hoort. Dat is mijn persoonlijke mening. Ik ben dan ook bewust een vlees en vis eter.
Echter realiseer ik me dat we tegenwoordig echt veel te veel vlees en vis eten.
We hebben het goed en dus ligt er iedere dag een flinke homp vlees op het bord. Hoewel het lekker is, moet het fors minder.
  
Dat is niet alleen goed voor eigen lichaam, maar als we het allemaal doen en de veestapel kan minder worden, dan is het ook goed voor het milieu.
Immers komen er heel wat broeikasgassen uit de varkens en koeien en uit hun uitwerpselen.
Maar ook eten die beesten enorme hoeveelheden aan graan en maïs en kosten ze enorme hoeveelheden aan water.
Dieren opkweken voor hun vlees is in feite een enorm ineffiënte vorm van voedsel kweken. Als we doorgaan zoals we nu doen, dan is het 100% zeker dat we de wereld over een aantal jaren niet meer kunnen voeden.
Er moet dus iets veranderen en een kleinere veestapel lijkt mij een logische aanpassing.
Aangezien we toch al te veel vlees sten, is het geen enorme opoffering om op dat gebied te minderen.
De arts Moerman ontwikkelde al voor de tweede wereldoorlog zijn Moerman dieet methode. Deze bestond er uit dat je geen vlees meer at en de stoffen die je daarom ging missen via supplementen tot je nam.
Wetenschappelijk is het nooit bewezen, maar zijn resultaten lieten wel zien dat voeding zeker van invloed was op de gezondheid van mensen. Minder vlees bleek 'gezond' te zijn.
Een anecdote over Moerman.
In 1939 besloot hij een door andere artsen opgegeven patient op het Moerman dieet te zetten. In het ziekenhuis had men namelijk uitgezaaide tumoren in de buikholte ontdekt en geconstateerd dat opereren zinloos was. De patient werd dichtgenaaid en naar huis gestuurd.
Moerman zette hem op dieet en een jaar later was hij van zijn kanker af.
De conclusie van de collega artsen...
- Ze zullen in het ziekenhuis wel een fout gemaakt hebben en een gecompliceerde blinde darm ontsteking aangezien hebben voor de kanker.
Men wilde gewoon niet toegeven dat Moerman mogelijk wel eens iets heel belangrijks had ontdekt. Iets dat in feite zonder dure artseningrepen kon leiden tot genezing van kankerpatienten. De artsen die later de methode Moerman onderzochten, stonden dan ook niet echt open voor deze opzet. Iets wat Warburg, die er al eerder achter kwam dat kankergezwellen vaak ontstaan door zuurstofgebrek op celniveau, ook overkwam.
Het aardige is dat het dieet van Moerman totaal niet overeenkomt met het dieet zoals de veganistische Amerikaanse arts John McDougall dat voorstaat. Moerman was echter gericht op kanker bestrijding, terwijl McDougall zich richt op gezonde voeding. We mogen die verschillende uitgangspunten niet uit het oog verliezen.
Daarbij is er veel onderzoek gedaan sinds de jaren dertig van de twintigste eeuw. Moerman was zijn tijd ver vooruit. Verder onderzoek heeft later uitgewezen dat hij bij sommige voedingsoorten niet goed zat. Nog altijd zijn er enkelen die vasthouden aan de oorspronkelijke Moerman methode. Dat is niet slim, omdat Moerman zijn methode ook is blijven ontwikkelen en zich realiseerde dat het nog altijd beter kon.
De Moerman methode is in 1958 beoordeeld door de arts Delprat. Moerman was aanvankelijk blij met dit onderzoek. Delprat bleek echter als arts enorm bevooroordeeld te zijn en kwam met een vernietigend rapport. Moerman raakte er zeer verbitterd door en wantrouwde zijn reguliere collega's vanaf dat moment. Pas in 1979 kwam het tot een heronderzoek van dat Delprat rapport. Het Delprat onderzoek werd toen met de grond gelijk gemaakt. Helaas echter was ondertussen al twintig jaar verstreken.
Er werd in 1979 besloten tot een nieuw onderzoek, maar binnen de medische wereld en bij het Wilhemina kankerfonds dat voor de gelden zou zorgen was er zoveel vooringenomenheid dat het nooit tot een nieuw onderzoek is gekomen. Juist omdat men vanuit de medische wereld zwaar tegengas blijft geven, is de methode nooit onomstotelijk onderzocht.
Het voormalige Wilhelmina Kankerfonds heb ik nog altijd zware kritiek op. Het huidige KWF kankerbestrijding fonds is in feite een geldschieter voor de reguliere kankerbestrijding. Een soort suikeroompje voor de grote pharmaceutische industrie die via deze weg gratis geld krijgt. Men wil geen kanker voorkomen. Het KWF wil slechts onderzoekers aan het werk houden met geld van goedwillende maar in feite onwetende consumenten die denken dat er goed werk verricht wordt. Helaas zoekt men het in de verkeerde hoek, namelijk in achterhaalde denkbeelden en bestrijding in plaats van voorkoming. Dat fonds is werkelijk een schande.
Hier kunt u uw donatie opzeggen: https://www.opzeggen.nl/goed-doel/kwf-kankerbestrijding/opzeggen
U kan er beter zelf informatie over het voorkomen van kanker van kopen en net als ik die informatie gaan delen. Daar hebben we met z'n allen veel meer aan.
Het wordt vanuit de medische wereld niet hardop toegegeven, maar ieder weldenkend mens realiseert zich tegenwoordig dat voeding enorm belangrijk is. Ook de al 100 jaar oude conclusie dat zuurstofgebrek op celniveau wel eens de hoofdoorzaak van veel soorten kanker kan zijn, vindt steeds meer gehoor. Het mag onderhand wel eens tijd worden.
Het  blijft echter moeilijk voor de medische wereld om te erkennen dat voeding ook kanker kan genezen. Het wordt gezien als een soort brevet van onvermogen van artsen en de medische wereld dat een ziekte die medische wetenschappers al een eeuw voor een enorm probleem gezet heeft zo simpel tegen te gaan en te genezen zou zijn.
Daarbij wordt er veel te veel geld verdiend aan de ingewikkelde en in feite middeleeuwse vorm van kanker bestrijden.
Meer over KWF en Brian Peskin
Dit dieet lijkt in de basis veel op wat Moerman propagandeerde.


Brood (granen)

Gepubliceerd door in Voeding ·
Tags: broodgraangluten
Naast de mythe dat teveel vlees slecht voor je is, hebben we aan de andere kant ook nog de mythe dat brood goed voor je is.
Aangegeven wordt vooral volkorenbrood te eten, aangezien dit boordevol zit met vezels, vitaminen en mineralen. Hoewel deze wel aanwezig zijn (boordevol is wel erg overdreven), wordt er niet gezegd wat er nog meer in zit wat  die vezels vitaminen en mineralen feitelijk waardeloos maakt.

Zo zit er in graan bijvoorbeeld gluten. Gluten is een eiwit die niet voor de menselijke consumptie bedoeld is. Dat is ook de reden dat 1 op de 3 mensen een glutenintolerantie heeft (dat zijn voor behoorlijke ontstekingsreactie op de inname van gluten. Daarbij zijn de mensen die een mildere reactie krijgen op gluten niet meegenomen.
Voor de mensen die een glutenallergie hebben kan dit na langere tijd lijden tot een aantal vervelende consequenties zoals vormen van huidziekten, gewrichtspijn (artritis), brandend maagzuur, oprispingen, auto-imuunziekten (coeliakie).
In de plantenwereld zijn er feitelijke twee manieren om het overleven van de soort te garanderen. De eerste is opgegeten worden. We zien dit bij groenten en fruit. De plant produceert kleurige vruchten die de zaadjes bevatten die in staat zijn de spijsvertering te overleven. De kleuren trekken dieren die de vruchten eten en de zaadjes op die manier verspreiden.
De tweede manier is om niet gegeten te worden. Dit zie je vooral bij granen. De plant maakt zaden en om dieren te ontmoedigen om ze te eten, produceert ze tevens een gif. Zo maakt de tabaksplant nicotine aan om zijn bladeren te beschermen tegen insecten. De tarweplant maakt daarvoor lectine aan.
Lectines zorgen er in de menselijke darm voor dat de laag die over de absorberende cellen van de dunne darmwand zitten beschadigd wordt, waardoor de een goede opname van voedingsstoffen belemmerd wordt.
Daarnaast zorgen de beschadigingen ervoor dat grotere, onverteerde eiwitmoleculen de bloedbaan binnen kunnen dringen. Omdat sommige van deze eiwitmoleculen zich voordoen als eiwitten in gezonde cellen, raakt het afweersysteem in de war en valt deze ook de lichaamseigen cellen aan. Dit leidt tot een autoimmuunreactie en, volgens veel wetenschappers, de bron van veel ziekten.
Als laatste bevatten granen ook phytaten. Phytaten zijn nutrienten die zich in het spijsverteringskanaal makkelijk binden aan mineralen zoals magnesium, calcium en zinc en zodoende slecht opgenomen worden. (een manier om phytaten onschadelijk te maken is fermentatie, vandaar dat vanuit dit oogpunt zuurdesembrood beter is dan gewoon brood).
Bovenstaande uiteenzetting is ook meteen de verklaring dat de stelling dat bruin brood beter is dan wit ook niet waar is. Immers als je witbrood eet dan eet je alleen lege calorieën en krijg je een snelle stijging van de bloedsuiker (en bijbehorende insulinepiek). Eet je bruin brood dan krijg je feitelijk gifstoffen binnen die de opname van de voedingsstoffen blokkeren. De stijging van de bloedsuiker is dan wel niet zo snel als bij witbrood, maar aangezien de afgifte een langere tijd duurt, is de feitelijke hoeveel insuline die in het bloed komt gelijk.
Het eten van brood is dus zeer af te raden. Niet alleen voegt het niets toe qua voeding, maar het zorgt juist voor dat mensen ondervoed raken (het feit dat mensen dik zijn, is vaak een teken van ondervoeding).
Ook nog de link leggen met de gevreede k-ziekte. Toch voor veel mensen een reden om gezond te eten. Het eten van brood, en in deze het eten van (geraffineerde) koolhydraten in zijn algemeenheid is een hoofdoorzaak voor het ontstaan van deze ziekte.
Het wordt te lastig om dit alles hier uiteen te zetten, derhalve een bijgevoegde link, om een idee te krijgen wat Otto Warburg (Duits biochemicus) al in 1924 ontdekte. De normale citroenzuurcyclus ten opzichte van de glucosefermentatie van kankercellen.
http://www.uitdaging.net/gezond/kanker_behandeling_voeding.html
-------------------------
Naschrift redactie
Op http://www.scienceforlife.eu/tekst%20coeliakie.htm staat: Een allergie voor gluten komt in de samenleving erg veel voor: 2 tot 3% van de mensen heeft namelijk glutenintolerantie.
Dat is een heel ander percentage dan in het artikel van Jeroen is genoemd. Mogelijk dat hier dus een vergissing gemaakt is.
----------------------
Vandaag een artikel over brood waarin nogal wat onjuistheden.
Hij beweert dat 1 op de 3 mensen een glutenintolerantie heeft. Het is slechts 1 tot 3 op 100. Ook zijn phytaten in graan helemaal niet slecht. Het is waar dat phytaten zich aan mineralen zoals ijzer, zinc en magnesium binden maar het is een klein effect. Er is geen enkel wetenschappelijk bewijs dat het tot mineraaltekort leidt. Phytaten zijn ontstekingsremmend. In laboratoriumonderzoek hebben phytaten geholpen met het normaliseren van celgroei en stopte het de uitbreiding van kankercellen.
René


Copyright 2015. All rights reserved.
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu